Paleta

Paleta Ibérica

Paleta Ibérica

Nuestras paletas ibéricas (extremidades anteriores del cerdo ibérico) se clasifican según la normativa española que distingue entre tres categorías:

  • Paleta Ibérica de Bellota (alimentación del cerdo ibérico con bellota durante la montanera, libre en el campo)

  • Paleta Ibérica Cebo de Campo (alimentación del cerdo ibérico con cereales, legumbres, hierbas y bellota, libre en el campo)

  • Paleta Ibérica de Cebo (alimentación del cerdo ibérico con cereales y legumbres, en granja)

Garantizamos la más alta calidad de nuestras paletas ibéricas no sólo por la alimentación y la crianza de los cerdos ibéricos (coloquialmente conocidos por su pezuña negra, Pata Negra) sino también por el proceso de elaboración de la paleta ibérica que incluye la salazón, el secado y la curación. Es un proceso adaptado al tamaño de la pieza que garantiza un sabor extraordinario que califica todas nuestras delicatessen españolas.


Paleta Ibérica entera

Paleta Ibérica entera

 

Paleta Ibérica de Bellota, Paleta Ibérica Cebo de Campo y Paleta Ibérica de Cebo de máxima calidad.

Paleta Ibérica deshuesada

Paleta Ibérica deshuesada

 

Paleta Ibérica de Bellota, Paleta Ibérica Cebo de Campo y Paleta Ibérica de Cebo - Deshuesada y de máxima calidad.

Paleta Ibérica loncheada

Paleta Ibérica loncheada

 

Paleta Ibérica de Bellota, Paleta Ibérica Cebo de Campo y Paleta Ibérica de Cebo - Loncheada y de máxima calidad.